...

Keramo / ETHIOPIA

Origine: ETHIOPIA — SIDAMA
Proprietario: SEVERAL SMALL FARMERS AND DAYE BENSA
Varietà: JARC 74112
Processo: WASHED
Altitudine: 2300 MASL

S • Dolcezza: 7 ⁄ 10
A • Acidità: 8 ⁄ 10
B • Stravaganza: 7 ⁄ 10
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Daye Bensa collabora con varie comunità di agricoltori nella zona di Bensa, Sidama, e gestisce anche altre stazioni di lavaggio, come Shantawene, Hamasho e Bombe. I produttori che consegnano le ciliegie alla stazione di lavaggio di Keramo sono vicini ai coltivatori che consegnano a Hamasho, motivo per cui si trovano profili di sapore interessanti anche in quell'area.
 
Daye Bensa è nota per la qualità dei suoi caffè e ha ottenuto risultati prestigiosi nella Cup of Excellence:
 
7° posto nel 2020
 
8° posto nel 2021
 
2° posto nel 2022
 
 
Grazie alle elevate altitudini e alla cura nella lavorazione, Keramo presenta un profilo aromatico complesso e unico, con note fruttate e floreali che rispecchiano la qualità della regione di Sidama.

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