Finca Las Marias / COLOMBIA

Origine: COLOMBIA (QUINDIO)
Proprietario: JOSE GIRALDO
Varietà: GESHA
Processo: FULLY WASHED
Altitudine: 1950 MASL

S • Dolcezza: 9 ⁄ 10
A • Acidità: 8 ⁄ 10
B • Stravaganza: 8 ⁄ 10

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Las Marias Estate rappresenta l'ultima preziosa acquisizione della famiglia Giraldo. Jose, il capofamiglia, aveva il sogno di trovare una tenuta ad alta quota, immersa nella foresta nativa, dove le condizioni di luce potessero esaltare la qualità delle varietà di caffè più esotiche. Dopo una ricerca approfondita, ha scoperto Las Marias, una proprietà che giaceva abbandonata da oltre vent'anni e in condizioni disastrose. Con pazienza e dedizione, Jose ha intrapreso un meticoloso processo di selezione delle migliori genetiche, riportando in vita questa fattoria dimenticata.

Tra tutte le varietà, il Geisha spicca come il vero tesoro della tenuta. Questi semi, provenienti da Panama, sono stati coltivati con estrema cura e attenzione.

Le ciliegie, raccolte al perfetto grado di maturazione (livello di brix superiore a 22), vengono poi accuratamente lavorate nelle strutture di Cafe 1959.
Grazie alla passione incondizionata della famiglia Giraldo e all'attenzione meticolosa per ogni dettaglio, Las Marias Estate è diventata un simbolo di eccellenza nel mondo del caffè, rinomata per la qualità straordinaria delle sue produzioni.

Al palato, si percepiscono delicate sfumature di frutti esotici, come mango maturo e papaya, con un finale morbido che evoca il frutto della passione, offrendo un'esperienza di degustazione ricca e avvolgente.